Kính thưa quí bằng hữu,

Liên tiếp mấy tuần nay tôi được nhiều email báo động rằng gạo Jasmine Thái Lan nhiễm cadmium nên đề phòng hoặc không nên ăn. Do vậy tôi viết ít hàng gọi là góp ý cùng quí vị. Nhưng trước hết cadmium là gì? Đó là kim loại nặng, cũng như tất cả các kim loại khác như chì, đồng, kẽm, sắt…và cả nhôm nửa đều không tốt cho cơ thể nếu đem vô nhiều. Sắt được làm thuốc giúp tăng hồng cầu, sắt (Fe) có trong hồng cầu, nhưng nó cũng có hại khi uống nhiều. Mỗi kim loại có một tác dụng riêng, thí dụ chì (Pb) làm “hư óc” cũng như là nhôm (kim loại gặp hàng ngày, Aluminium ký hiệu: Al), thí dụ như kim loại Boron (ký hiệu: Br, cùng nhóm với Nhôm) gây nhiều bịnh có cả bịnh liệt dương. Boron có trong hèn the được người Việt Nam dùng làm bánh làm chả lụa. Cadmium (ký hiệu Cd, cùng nhóm với thuỷ ngân :Hg, và kẽm:Zn) gây hư hại thận và xương.

Sở dĩ có tin đồn lan rộng khuyên người Việt Nam tránh ăn gạo Thái Lan là vì bài báo từ trong nước http://www.vietnamnet.vn/khoahoc/vande/2004/05/64494/ (đã trích bên duới trong phần tham khảo) tôi ghi lại nguyên văn bên dưới để qúi bằng hữu tham khảo đã được nhiều webpage lập lại cho nên có người hoang mang hốt hoảng. Bài báo nầy dựa vào nguồn tin từ báo Bangkok Post (http://www.ecologyasia.com/news-archives/2004/feb-04/bangkokpost_040228_1.htm) ngày 28 February 2004. Tới nay mới tới tai quí vị có khi trể quá chăng.

Các kim loại nặng hiện diện ở khắp mọi nơi trên mặt đất. và cũng cần thiết cho sinh vật. Chúng nhập vào cơ thể con người, cầm thú, tôm cá, cậy cỏ qua dạng muối kim loại hoà tan. Với số lượng thật nhỏ (trace) thì cần thiết, với số lượng hơi lớn thì có hại. Không riêng gì gạo Thái Lan mà gạo sản xuất ở mọi nơi đều có chứa cadmium. Tiêu chuẩn cho phép là khoảng 0.04mg/kg gạo. Mà không riêng chi gạo, các loại thức ăn khác như đậu nành, cá, tỏi…cũng đều chứa cadmium. Theo BangKok Post thì một làng ở Bắc Thái (Tak province) có hàm lượng cadmium trong đất và nước quá cao. Làm cho một số dân làng bị còi xương và hư thận.

Tin từ University Park, (February 14, 2005) thì Dr. Jon Carlson trở qua Thái Lan với dự án của trường Chulalongkorn University. Ông đến Myanmar (Burma border) khuyến khích người dân đừng ăn gạo nhiêm cadmium trồn tại chỗ (nguồn http://www.govst.edu/coe/t_coe_news.asp?id=205).   

Trên đây là tin tức, phần kế là ý kiến cá nhân của tôi. Chuyện gạo Thái Lan ở một tỉnh nhỏ bị nhiễm cadmium quá cao không có nghĩa là gạo sản xuất từ Thái lan đều ô nhiễm. Dân Thái Lan tại địa phương tiêu thụ trước khi bán ra thế giới. Tới nay thì chưa thấy dân Thái Lan bị bịnh do cadmium đến độ phải chú ý. Vậy thì quí vị ở tại Mỹ có cơ may ăn trúng gạo từ làng Tak rất nhỏ. Nguồn tin nầy lại từ Việt Nam loan đi, quí vị có nghi ngờ rằng có yếu tố cạnh tranh bên trong hay không? Vã lại qúi bằng hữu đâu cần phải mua gạo từ trong các tiệm buốn người Việt Nam , quí vị tưởng là mua ở đây rẽ, thật sự giá gạo sản xuất trong nước Mỹ bán có khi rẽ hơn gạo nhập cảng nửa, qúi bằng hữu vào CostCo thấy ngay. Xin thêm một chút, nhiều vị tưởng mua đồ điện tử ở tiệm Việt Nam rẽ, chưa chắc trúng đâu, nếu biết tìm, tiệm Mỹ bán rẽ hơn. Mà thôi quí vị giúp người nhà hơn là giúp người ngoài.

Tôi nói vậy không có nghĩa là khuyến khích qúi bằng hữu lơ là với chuyện cadmium, nhưng cũng đừng coi đó là trầm trọng. Nhớ cách nay ít lâu tôi có viết một bài khá dài đã phá con ma huyền thoại bột ngọt đã ám ảnh đa số người Việt trong và ngoài nước, nay đoạn ngắn nầy cũng với mục đích đó và cũng để quí vị chú ý đôi điều. Không riêng Thái Lan bị tai hại gây ra bở sự tiến bộ kỷ nghệ mà Mỹ cũng bị nhiều lắm, Mỹ đã học nhiều kinh nghiệm đau thương từ cả trăm năm rồi, thí dụ dùng thạch miên có khi gọi thạch ma (Pháp gọi amiant, Mỹ gọi amiantous) làm fibro-ciment lợp nhà, làm bố thắng xe, làm trần nhà. Ngày nay các căn nhà hơi xưa, trường học vẫn còn đó, đập phá tốn kém nhiều vì cần tới chuyên viên giử an toàn đừng để ô nhiễm ra chung quanh (amiantous gây ung thư). Thí dụ dùng chì (Pb) làm sơn trắng, dùng chì pha vô săng để tăng chỉ số octane (chì gây nhiều bịnh, hư óc là chính). Con đường thê thãm nầy ngày nay các nước đang phát triển như Việt Nam đang dẫm chân vào. Sông ngòi thổ ngơi Việt Nam ngày nay đầy chất độc do phân bón, thuốc diệt côn trùng, thuốc trụ sinh, chất phế thải từ các nhà máy của ngoại quốc lẫn trong nước thả thẳng xuống các giòng sông như sông Đồng Nai, sông Cữu Long.... Phân bón cần thiết và tự nó gần như vô hại, cái tai hại của nó là khi sản xuất vẫn chưa lọc được hết các kim loại nặng ra khỏi thành phẫm. Nếu lọc cho hết thì giá thành phân bón lên cao lắm. Do vậy người ta phân biệt ra hai loại phân bón, một cho cây ăn trái và rau cải, và một cho cây kiển không ăn được.

Các sản phẫm điện tử lỗi thời phế thải trong nước Mỹ và các nước tiền tiến như radio, TV, nhất là computer nhiều chất thành núi, không thể bỏ đi đâu cho khỏi ô nhiễm môi sinh, bèn đem bán rẽ hay viện trợ cho các nước đang phát triển như Việt Nam . Sao nghe giống như đem chất độc bỏ qua nhà hàng xóm quá. Pin recgargeable NiCad, bình accu chì, ngay cả dầu, nhớt dầu thắng, nước trong thùng giải nhiệt xe hơi cũng bị cấm bỏ thùng rác tại Mỹ mà, Việt Nam đâu thèm đế ý. Các nhà máy sản xuất gây ô nhiễm nhiều cho không khí cho đất đai sông ngòi đều được các nước tiến bộ di chuyển về các nước đang phát triển. Nhìn lại thấy câu nói đời cha ăn mặn đời con khát nước đúng với hoàn cảnh Việt Nam hiện nay. Rồi đây con cháu chúng ta sẽ nhận hậu quả rất trầm trọng. Cá tôm, cây trái sản xuất trong nước càng ngày càng chứa nhiều chất độc hại, một phần do môi trường và một phần do người ta thêm vào cho ngon cho đẹp. Nếu quí vị lưu ý sẽ thấy ngày nay trong nước có rất nhiều bịnh lạ lùng do nhiễm độc lâu dài ngày một ít, khi phát ra thì sự chửa chạy có khi quá trể..

Tôi thấy nhiều bà nội trợ khi vào các tiệm Việt Nam mua thức ăn tránh mua sản phẫm ghi sản xuất tại VN. Ngày nay tiệm buôn biết rõ điều nầy nên mở ra vô bao bì mới, bỏ hết chữ made in Việt Nam đi. Việt Nam cũng biết vậy nên chở qua Thái Lan hay Singapore vô bao bì ở đó cho mất đi nguồn gốc. Tết vừa qua quí vị có để ý không kẹo mứt đa số sản xuất từ trong nước, đem qua đây dán nhản lại. Có tiệm buôn mướn trong nước vô hộp và gói giấy, nhãn hiệu thì được các tiệm buôn ở đây design để trong nước dán vào, chở hộp kẹo qua Mỹ dưới dạng sẳn sáng bán ra làm quà biếu Tết. Hộp bánh kẹo loại nầy mới nhìn tưởng đâu sản xuất tại Mỹ, nhưng nhìn kỷ sản phẫm thấy xếp vô hộp ngay ngắn công phu tỉ mỉ, thí dụ mức mãng cầu gói hai lớp giấy bóng, mới biết làm trong nước. Thật ra cũng chẳng có chi tai hại đâu, chỉ tai hại ở “chỗ điếc không sợ súng”, y như kẹo của Mễ bán ở đây bị cấm vì nhiễm chì do máy móc sản xuất có chứa kim loại chì. Ở Việt Nam lâu lâu nghe một vụ trúng độc đông người, phần lớn do chất độc nằm cạnh bếp, hoặc do tánh bừa bải từ lâu đời còn truyền lại của các người nấu ăn. Bánh kẹo Tết chắc cũng giống kẹo Mễ phần nào, nghĩa lả bỏ thêm chất nầy chất nọ vào cho ngon cho đẹp, không cần biết chất đó là gì. Thí dụ như việc pha màu bánh mức, không biết người sản xuất trong nươc có dám bỏ tiền ra mua màu ăn được hay cứ dùng màu nhuộm, mực in rẽ tiền hơn nhiều lần.

Vậy thì phải ăn uống ra sao đây. Cơ quan Canh Nông Mỹ khuyên dân chúng đừng ngày ngày ăn hoài một thứ thực phẫm thích khẩu mà nên dùng thức ăn đa dạng, nay món nầy mai món kia. Ăn hoài một món dễ nhiễm độc lắm. Bàn chơi cùng chư bằng hữu ít hàng. Có điều chi chưa ưng xin góp ý với huy017@juno.com (zero 17) Huỳnh Chiếu Đẳng. (sẽ sửa lại bài nầy khi làm siêng)

Dưới hàng nầy là tài liệu để qúi bằng hữu đọc thêm nếu cần,

Nguồn: http://www.ecologyasia.com/news-archives/2004/feb-04/bangkokpost_040228_1.htm

Bangkok Post News

28 February 2004

POLLUTION

High levels of cadmium found in rice

Tak villagers put at risk of bone damage

Ranjana Wangvipula

Threats of cadmium contamination in remote villages in Tak province were confirmed yesterday by the Pollution Control Department (PCD) in its latest report of unusually high levels of the deadly heavy metal in local rice grains.

Tests of more than 30 grain samples collected by PCD officials from Mae Tao Mai and Pha Dei riverside villages found between 0.7 and over 2 milligrammes of cadmium per kilogramme of rice, exceeding the international limit of 0.2.

''The figures appear to correspond with those earlier reported by IWMI,'' said the department's deputy chief Adisak Thongkaimook.

In its 2002 report, IWMI or International Water Management Institute, a research agency focusing on wise use of water and land resources, found samples of soil, rice, garlic, and soya bean containing harmful levels of bone-damaging cadmium.

The agency conducted its tests in tambons Mae Tao and Phrathat Phadang in Tak's Mae Sot district.

The two villages recently visited by PCD officials are also in tambon Phrathat Phadang, known for its fragrant jasmine rice which won a national award twice in 2002 and 2003.

The IWMI report prompted environmental officials to rush to the affected villages and collected samples of rice grain, water, and soil for re-examination.

Except in the rice samples, no harmful levels of cadmium were found in groundwater, Mae Tao creek, or observation ponds near zinc mines suspected to be the sources of cadmium leakage. Tests also showed no high levels of cadmium in fish samples.

The department was still waiting for soil test results.

However, its initial findings were enough to prompt the Natural Resources and Environment Ministry to plan rehabilitation measures for the affected areas.

© Copyright The Post Publishing Public Co., Ltd. 2004

-------------------------

Nguồn: http://www.ecologyasia.com/news-archives/2004/feb-04/bangkokpost_040228_1.htm

 28 February 2004

POLLUTION

High levels of cadmium found in rice

Tak villagers put at risk of bone damage

Ranjana Wangvipula

Threats of cadmium contamination in remote villages in Tak province were confirmed yesterday by the Pollution Control Department (PCD) in its latest report of unusually high levels of the deadly heavy metal in local rice grains.

Tests of more than 30 grain samples collected by PCD officials from Mae Tao Mai and Pha Dei riverside villages found between 0.7 and over 2 milligrammes of cadmium per kilogramme of rice, exceeding the international limit of 0.2.

''The figures appear to correspond with those earlier reported by IWMI,'' said the department's deputy chief Adisak Thongkaimook.

In its 2002 report, IWMI or International Water Management Institute, a research agency focusing on wise use of water and land resources, found samples of soil, rice, garlic, and soya bean containing harmful levels of bone-damaging cadmium.

The agency conducted its tests in tambons Mae Tao and Phrathat Phadang in Tak's Mae Sot district.

The two villages recently visited by PCD officials are also in tambon Phrathat Phadang, known for its fragrant jasmine rice which won a national award twice in 2002 and 2003.

The IWMI report prompted environmental officials to rush to the affected villages and collected samples of rice grain, water, and soil for re-examination.

Except in the rice samples, no harmful levels of cadmium were found in groundwater, Mae Tao creek, or observation ponds near zinc mines suspected to be the sources of cadmium leakage. Tests also showed no high levels of cadmium in fish samples.

The department was still waiting for soil test results.

However, its initial findings were enough to prompt the Natural Resources and Environment Ministry to plan rehabilitation measures for the affected areas.

© Copyright The Post Publishing Public Co., Ltd. 2004

Nguồn: http://www.vietnamnet.vn/khoahoc/vande/2004/05/64494/

Trở về Trang Chính