|
Những cành hoa tuyết
Thời
gian trôi qua xuân lại trở về, Mùng Một tháng Giêng mở đầu một
năm, mọi người với niềm tin và hy vọng năm mới về với những thay
đổi tốt lành hơn năm cũ. Chúng ta làm kiếp người lưu vong, với
tuổi đời chồng chất thì lòng thương nhớ cố hương và hướng về nguồn
nơi chôn nhau cắt rún càng nhiều hơn, nhất là những ngày trời se
lạnh. nhớ lại thời thơ ấu, những ngày cuối năm cùng mẹ ngồi bên
bếp lửa hồng cạnh nồi bánh Tét, bánh chưng sôi sùng sục,
Tết
theo truyền thống văn hóa Việt Nam, cũng là dịp để chúng ta tưởng
nhớ về ông bà tổ tiên, nhắc nhở con cháu về cội nguồn của giòng
họ, của dân tộc như : nước có nguồn, cây có cội, chim có tổ, người
có tông. Thế hệ trẻ trưởng thành ở hải ngoại không trải qua những
kỷ niệm đẹp và chưa làm quen với nhiều phong tục, sinh hoạt
trong những ngày xuân bên Việt Nam. Năm hết, Tết đến” bên quê
nhà là dịp nghỉ ngơi, gia đình đoàn tụ. Tháng chạp về mọi người
dù giàu, nghèo cũng lo chuẩn bị mua sắm, trả nợ, không để năm mới
người ta đòi nợ thì xuôi cả năm như ca dao :
Khôn ngoan
đến nhà quan mới biết
Giàu
khó ba mươi tết mới hay
Tết Tây
hay Tết âm lịch mỗi quốc gia sinh hoạt có nhiều nét về văn hoá
khác biệt. Ngày 23 tháng chạp ở Việt Nam có tục lệ cúng đưa ông
Táo (1) về trời, dù ngày nay người ta xài bếp ga hay bằng lò điện,
hình ảnh ba ông Táo chỉ còn lại ở vùng quê nào đó mà thôi. Nhưng
các Báo Xuân đều có bài Sớ Táo quân ở trang đầu để mừng xuân, thần
Táo tâu trình Thượng Đế chuyện trong năm dưới trần gian lắm bon
chen, Con người phải chạy đua hụt hơi theo đời sống, chiến tranh,
độc tài, tranh dành quyền lực, thiên tai nghèo đói...
Ngày 23 tháng chạp tiễn Táo Quân về trời, các cụ đã
nhắc nhở con cháu chọn đốn cây tre tốt, cao để dựng nêu. Cây nêu
cao độ 4 mét, được trảy bỏ nhánh, chừa đọt có lá, treo một cỗ mũ
nhỏ và một tảng vàng buộc ngang thân cây cao, có nơi treo trên
ngọn mấy chiếc khánh bằng đất nung, gió thổi mạnh chạm vào nhau
kêu leng keng.Trồng nêu để trừ ma qủy không dòm ngó, quấy nhiểu.
Dưới đất người ta vạch những hình cung tên bằng vôi để ngăn
không cho ma quỷ đến quấy phá gia chủ. Sở dĩ phải trồng cây nêu
là vì cây càng cao thì bóng của nó chiếu xuống đất càng rộng,
càng to hơn ngày 30 dựng nêu và đến mùng 7 thì hạ nêu. Ngày nay
phong tục đó chỉ một vài vùng quê còn giữ, tục dựng nêu bây giờ
ít phổ thông, dựng nêu để trừ qủy cũng giống như lễ Halloween
của người Celt thời cổ Ái Nhĩ Lan, thì 31 tháng 10 là lúc chính
thức chấm dứt mùa hè, chấm dứt mùa của sự sống dương gian, vào
ngày này những hồn ma vất vưởng chết trong năm đó sẽ trở lại
trần thế tìm một người nào đó mà nhập xác để còn được tồn tại
sau khi chết. Người dương thế thì lại không muốn bị ma bắt hồn
nên đến tối ngày 31 tháng 10 họ tắt đèn, tắt bếp lửa để cho nhà
cửa lạnh lẽo như cõi âm. Họ còn mặc quần áo giả trang cho lẫn
lộn với đám ma quỉ và khua động khắp xóm làng để đuổi tà ma ..
Tuy nhiên
Việt Nam ngay nay các khu vui xuân có khi còn dựng nêu bên cạnh
cờ đại, cờ phướn mục đích giới thiệu nét biểu tượng độc đáo của
ngày Tết cổ truyền dân tộc. Chiều 30, mọi nhà chuẩn bị mâm cỗ để
cúng rước ông bà về chung vui với con cháu trong 3 ngày Tết. Tối
30 mọi người đều về nhà để kịp đón giao thừa.Trong gia đình,
người lớn bên tách trà thơm, chờ giây phút thiêng liêng của đêm
cuối năm. Theo quan niệm của người xưa, có sinh thì có tử, có
bắt đầu thì cũng có lúc chấm dứt.. Thưở xa xưa tin rằng mỗi năm
có một vị thần Hành Khiển coi việc nhân gian, mỗi vị có tên
riêng với một Vương hiệu, và cũng gọi là Đường-Niên Chi-Thần. Có
12 vị Hành khiển luân phiên kể từ năm Tí đến năm Hợi hết năm nầy
sang năm mới một vị Hành Khiển khác thay thế, lễ Trừ tịch tiễn
và đón các vị Hành Khiển của năm mới và cũ,, đồng thời cầu cúng
cả bản cảnh Thành Hoàng và Thổ điạ Thần kỳ (theo đất lề quê
thói) . Đốt một tràng pháo chuột đì đẹt nổ (2) tống cựu nghinh
tân. Tiếng pháo nổ giúp vui cho ngày Tết, làm gia tăng thêm sự
hân hoan, phấn khởi của mọi người. Xua đi những phiền muộn của
năm cũ. Tiếng pháo làm cho ngày xuân thêm tưng bừng và năm mới
thêm nhộn nhịp. Sáng mồng Một người lớn tuổi thường dậy sớm cúng
kiến ông bà, trẻ con lăng xăng với bộ quần áo đẹp nhất, mừng
tuổi chúc thọ ông bà nhận tiền lì xì. Theo sách vở giải thích
hai chữ "lì xì" tựu trung là "tiền mừng tuổi". Cuốn từ điển thời
nay do Viện Ngôn ngữ học, Trung tâm Từ điển học chẳng hạn, mục
từ lì xì giải thích: "Lì xì là mừng tuổi (bằng tiền). Tiền lì xì
cho các cháu ngày mùng một Tết". Lì xì là lợi thị, đọc theo âm
Quảng Đông, Triều Châu thành "Lê - i - xị", chỉ số tiền được
cho, tặng trong các dịp đầu năm.
Ngày Tết ở
Việt nam bàn Thờ khói hương nghi ngút, ánh đèn lung linh huyền
ảo. Mâm trái cây sản vật của quê hương, nào xoài, mãng cầu, đu
đủ, vú sữa, quýt, nhãn...thêm hai trái dưa hấu lớn, cặp bánh
chưng, bánh tét còn thơm mùi lá chuối. Cành mai vàng hoặc cành
đào đặt trước bàn thờ nở nụ xinh tươi, treo những chiếc thiệp
xuân, những chậu quốc sai trái màu vàng, những cánh hoa Quỳnh,
hoa Thủy Tiên. Mai vàng thường nở rộ hương thơm thoang thoảng,
hoa đào thì đẹp nhưng không có mùi hương. Màu vàng đối với người
dân là tượng trưng cho mầu cao quý biểu trưng cho sự thịnh
vượng, phát đạt, huy hoàng, hoa mai lâu tàn, sau khi bông rụng
hết, cành nhánh lại mọc ra những chiếc lá xanh tươi mơn mởn. Hoa
mai thuộc loại hoa rừng ở các tỉnh miền Trung, từ Quảng Nam, Đà
Nẵng đến Khánh Hòa và nhiều người đã bỏ công nghiên cứu lai
giống, ghép mai làm Bonsai
Tết về mọi
người, hướng đến một tương lai tốt đẹp, làm ăn phát đạt, thịnh
vượng. những ngày Tết từ Thành thị đến Thôn quê người Việt đều
có những sinh hoạt giống nhau có đủ : thịt, cá, trái cây bánh mứt,
trà nước tùy theo từng địa phương. Theo cách phát âm của người
Nam thì những tên của trái cây như : mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài
tạo thành câu "Cầu dừa đủ xài", (cầu vừa đủ xài). Vì vậy
mâm hoa quả ngày Tết mang ý nghĩa mong ước của mọi người được no
ấm đầy đủ trong năm mới. Người Nam thường kho thịt heo ba rọi với
nước dừa Xiêm, để ăn với dưa chua cũ kiệu.
„Thịt mở dưa hành câu đối đỏ
Nêu cao pháo nổ
bánh chưng xanh“
Ở Quảng Nam còn có thêm bánh tổ (3), bánh in là
những đặc sản không thế thiếu trong ngày Tết, nói chung Tết phải
có rượu „vô tửu bất thành lễ“, Đầu năm con cháu đi mừng
tuổi ông bà nội, ngoại thường là chai rượu đế, trên cổ chai treo
cặp nem. „Nem chả Hòa Vang, bánh Tổ Hội An... thơm rượu Tam Kỳ „
Bánh chưng ở miền Bắc (4), tại miền Trung và miền
Nam thì gói bánh tét chứ không có bánh chưng, ngoại trừ ở các
nơi thị tứ lớn như Huế và Sài Gòn, Đà nẳng thì có bán cả hai thứ
bánh trên
Phong tục ngày xưa từ
giao thừa trở đi, người ta kiêng cữ nhiều việc, không cãi vã lớn
tiếng những lời gắt gỏng, những hành động, việc làm thô lỗ như
chửi mắng, đánh nhau. Dù có hiểu lầm, thù oán, đố kỵ trong năm
cũ thì đến ngày Tết gặp nhau cũng đều hỷ xả giữ hoà khí vui vẻ.
“Giận đến chết, ngày Tết cũng vui” Không động đất, không quét
nhà, xách nước quét rác (5).. lệ xông nhà cho rằng người “đạp
đất” đầu năm có ảnh hưởng đến thời vận làm ăn, sức khoẻ và hạnh
phúc gia đình trong cả năm nên gia đình nào cũng mong muốn người
“tốt vía” nhanh nhẹn, đứng đắn đến xông nhà ngày mồng Một Tết.
Tính tình xấu của người “đạp đất” cũng có thể làm chủ nhà bị xui
và tai vạ cả năm. ?? Tục lệ vẫn còn lưu giữ cho đến nay tại các
điạ phương, năm qua vì bệnh dịch cúm gà kéo dài, có thể thị
trường Tết Việt Nam khang hiếm gà vịt, và xuân về thường thiếu
tiếng pháo
Người Tàu ở Chợ Lớn ngày
Tết thường dùng món canh nấu bằng rong biển để ăn lấy hên đầu
năm. Loại rong biển nầy người Hoa gọi là “phát thái” có nghĩa là
rau tóc tiên, âm Quảng Đông gọi là “pát-xòi”, đồng âm với chữ
“Phát tài” . Họ không ăn bánh chưng, bánh tét như người Việt.
Tết thường múa lân-sư-rồng. Họ tin tưởng phải đốt tiền giấy và
vàng thỏi bằng giấy cho ông bà, tổ tiên lấy tiền xài ở dưới âm
phủ. Đốt cả quần áo, xe cộ, nhà cửa ! Hàng năm phố Hàng Mã Hà
Nội tấp nập người mua các món hàng về cúng và đốt .Tạp chí Kinh
tế Viễn đông ở Hồng Kông năm qua loan tin dân chúng ở
Hồng Kông vẫn được đốt vàng mã khói lên nghi ngút..
Những tục lệ có tính cách
mê tín, dị đoan. Nhiều gia đình người Việt cũng ảnh hưởng mua
hàng mả cúng và đốt trong dịp tế lễ. Những người đốt vàng mã với
tấm lòng thành kính. Họ sẽ cảm thấy trong lòng an vui hơn, khi
bày tỏ lòng biết ơn tổ tiên. lúc cha mẹ còn sống đã không phụng
dưỡng đầy đủ. Đốt vàng mã cũng giúp cho tấm lòng họ được nguôi
ngoai. bớt đi những ân hận, Cũng như những người đi hái lộc đầu
năm, lễ Chùa phải đốt cả bó nhang.. tự do của mỗi con người phải
tôn trọng, miễn không gây phiền phức cho người chung quanh.
Thời học sinh thường làm
Báo Xuân, dự thi văn nghệ tình thầy trò rất cỡi mở gắn bó một kỷ
niệm khó quên. Mỗi địa phương có bản sắc văn hoá đặc thù riêng
trong những dịp xuân về như : hát Bộ, chơi Bài-Chòi,
Tôm-Cua-Bầu-Cá, Tài-xiểu, đá-Gà, đánh-đu .. trẫy hội Chùa Hương.
Ở Quảng Nam nhiều nơi còn Hát Bộ như một truyền thống (đoàn hát
là bà con, anh em con cháu). Những ngày xuân làm rạp hát trước
các đình làng để trình diễn, tiếng trống chầu vang dội khắp nơi,
Hội Bài-Chòi ở Bình Định được phổ biến rộng đến các tỉnh miền
Trung.
Miền Lục Tỉnh thích Cải
lương trước năm 1975 phong trào các phim tình cảm, lả lướt lãng
mạn Tây phương, phim Kiến Hiệp võ thuật Trung Hoa chiếm thị
trường thành phố, các đoàn Cải lương một thời nỗi tiếng như :
Tiếng-Chuông-Vàng-Thủ Đô, Hương-Muà-Thu , Thanh-Minh-Thanh-Nga
...phải lưu diễn các tỉnh miền Tây các chợ, Đình làng đều có thể
làm rạp và hát suốt cả tháng Giêng.
Tết ở Tây phương không
vui nhiều, dù đời sống phồn vinh đầy đủ tiện nghi, nhưng ngày
Tết khó tìm lại không gian và thời gian như ở quê nhà. Vì tết Âm
lịch rơi vào ngày trong tuần, con cháu đi học, đi làm nếu mình
nghỉ một ngày phép Mùng Một ở nhà cùng vợ đi chợ, nấu cúng trên
bàn thờ có nhang thơm mùi trầm, đầy đủ rượu, thịt, bánh Tét,
mứt, trái cây nhập cảng, nhưng cảm thấy buồn thiếu hình ảnh đại
gia đình những người thân thương trong gia đình, bà con dòng tộc
và bạn bè xưa .
Người Việt tị nạn ở Đức
gồm hai thành phần „Thuyền nhân“ có từ năm 1976-1982
khoảng 40.000 ngàn, „Tường nhân“ là những người Việt sau
khi các nước CS Đông Âu sụp đổ từ năm 1989-1993 hơn 80.000 người
„vượt tường“ sang phần đất phiá Tây xin tị nạn và được
phép lưu trú, Người Việt ở phiá Tây (Tây Đức) sống rải
rác khắp nơi không có những chợ Việt Nam sầm uất như ở Hoa Kỳ,
Pháp hay các quốc gia khác trên thế giới, nhưng trong dịp Tết
Cộng Đồng Người Việt các địa phương thường tổ chức văn nghệ mừng
xuân, dù sinh hoạt cây nhà lá vườn tạo cơ hội để đồng hương gặp
gở, quyên góp tiền giúp đỡ thương phế binh VNCH bị bỏ quên sau
cuộc chiến, giúp trẻ em nghèo khó bên quê nhà.. dù ở Đức thời
tiết quá lạnh nhưng các bà thường mặc áo dài ! Ngày Tết trong
gia đình sinh hoạt ấm trên bàn thờ đầy đủ trái cây, bánh mức,
hạt dưa..
Từ ngày 30. 4.1975 đã gần
30 năm chúng ta làm người viễn xứ. Người Việt khắp năm Châu đã
hội nhập vào xã hội mới, những người lớn tuổi dù có một chút nào
khác biệt về tâm trạng Mentality/Mentalität, nhưng người Việt
sống làm việc chuyên cần tạo dựng được sự nghiệp thăng hoa từ
thành công đến tột đỉnh vinh quang. các diã DVD của Asia thực
hiện giới thiệu những người Việt Nam thành công trên mọi lãnh
vực, có hàng trăm Website phát huy Văn hoá và Khoa học, độc lập
không vụ lợi bồi bút, tuyên truyền lệ thuộc một thế lực nào, đó
là niềm vui và tự hào dân tộc.
Nhìn chung người Việt sinh
sống hải ngoại đi làm hay thất nghiệp, đời sống vật chất cao,
không phải vay nợ, trả nợ cuối năm hay lo ăn trong ba ngày
Tết.. Có thể lấy vài ngày nghỉ ở nhà để cúng Tết nhớ Tổ tiên
ông bà cha mẹ, là tục lệ tốt đẹp của người mình. Người Việt Nam
xưa nay luôn giữ tục lệ thờ cúng Tổ tiên, ông bà, cha mẹ. „thờ
cúng tổ tiên” là biểu thị lòng nhớ ơn của con cháu đối với
ông bà, không ai tranh cãi, từ xưa đến nay không có Tôn giáo nào
cấm việc thờ cúng Tổ tiên ông bà. bởi vì Tôn giáo có người tin
hay không tin, nhưng Thờ cúng ông bà cứ duy trì mãi, thế hệ này
qua thế hệ khác
Cộng Đồng người Việt ở
Đức nếu so với người Việt tị nạn ở Hoa Kỳ, thì ở đó thuận lợi
hơn, đông người, xã hội đa văn hoá thời tiết nắng ấm, nên những
ngày Tết giống Việt Nam, Thời gian và không gian ở Hoa Kỳ làm
cho mọi người không có cảm giác ăn Tết xứ người, cũng có Hội chợ
cuối năm được quyền đốt pháo để tống cựu nghinh tân, khắp nơi
đều có cờ vàng tung bay là biểu tượng của người Việt ra đi tìm
tự do, Nguời ta kéo nhau đi Chùa, nhà Thờ lúc nửa đêm và trẻ con
cũng được lì xì ngày đầu năm. Tết ở Hoa Kỳ vui và đầy đủ chẳng
khác gì ở Việt Nam. Những đòn bánh tét, bánh chưng gói lá chuối
xanh, những lọ dưa món, hột dưa đỏ màu, những hộp mứt thơn ngon,
cành đào đỏ, hoa mai vàng kiêu sa...Los Angeles, Houston, San
José … thật vui nhộn, Qua báo chí đài phát thanh và Tivi tường
trình sinh hoạt người Việt ở Hoa Kỳ luôn giữ đầy đủ truyền thống
Tết, chắc chắn truyền thống người Việt dù xa xứ nhưng luôn luôn
trường tồn, ngày xưa Tổ tiên chúng ta bị ngàn năm Bắc thuộc, gần
100 nô lệ nhưng bản sắc Văn hoá người Việt không bị đồng hoá.
Đầu năm những người lớn
tuổi đôi khi thích bói Kiều, để luận bàn việc tốt xấu trong năm
tới, các bà, các cô tin về bói toán xin xăm, nên các Chùa như
Lăng Ông Bà Chiểu các thầy bói thường lợi dụng vế lý số, đoán
vận mệnh...dù ngày nay đời sống văn minh, nhưng không tránh khỏi
người nhẹ dạ tin lời thầy bói nói láo ăn tiền :
Số cô chẳng giàu thì
nghèo
Ngày ba mươi tết thịt
treo trong nhà
Số cô có mẹ có cha
Mẹ cô đàn bà, cha cô
đàn ông
Số cô có vợ có chồng
Sinh con đầu lòng không
gái thì trai
Ca dao
Những kỷ niệm đã đi vào quá khứ xa khơi, nhưng mỗi
dịp xuân về nghe các nhạc, thi phẩm về xuân lòng mình cũng cảm
thấy nao nao, trước những năm 1975 người dân miền Nam đều mơ ước
hòa bình, dù những lần ngưng ngắn hạn cũng đem lại cho mọi người
một niềm vui và những lời chúc mừng....
Ngày xuân nâng chén ta chúc nơi nơi
Mừng anh nông phu vui lúa thơm tươi
Người thương gia lợi tức
Người công dân ấm no
Thoát ly đời gian lao nghèo khó...
.....
Chúc non sông hoà bình, hoà
bình
Ngày máu xương thôi tuôn rơi
Ngày ấy quê hương yên vui
Đợi anh về trong chén đầy vơi...
Hãy chúc ngày mai sáng
trời tự do
Nước non thanh bình
Muôn người hạnh phúc
chan hoà
Ước mơ hạnh phúc nơi
nơi
Hương thanh bình dâng
phơi phới...
Ly rượu Mừng Phạm
Đình Chương
Thưở ấy người lính chiến
ở những tiền đồn heo hút ăn gạo sấy, nhưng vẫn vui xuân trong
trách nhiệm và bổn phận làm trai thời loạn. Những lá thư cuả các
em học sinh gởi đến chia xẻ một nỗi buồn xa vắng đêm xuân, món
quà tinh thần hậu phương an ủi người lính không thể về đoàn tụ
trong những ngày xuân,
Con biết không về mẹ
chờ em trông
Nhưng nếu con về bạn bè
thương mong
Bao lớp trai hùng chào xuân chiến trường
Không lẽ riêng mình êm
ấm
Mẹ ơi con xuân này
không về…
(Xuân Này Con Không Về) của Trịnh Lâm Ngân.
Gần 30 năm xa quê hương nhưng các con của mẹ Việt
Nam chưa về quê ăn Tết, nhưng luôn luôn tôn trọng danh dự và
trách nhiệm không bao giờ phản bội Quê hương, và tưởng niệm
những người đã hy sinh trong cuộc chiến một giai đoạn lịch sử
đau thương !! Những ngày cuối năm ở Quê nhà bận rộn đón xuân
sang. Trong đêm Giao thừa huyền diệu sâu thẳm giữa trời đất
mênh mông, những cánh hoa tuyết rơi trên khung cửa từ từ tan ra
trong gió lạnh, nơi đây chỉ là mùa xuân trong tim, trong lòng
của tôi và của độc giả cùng sống kiếp người viễn xứ đang hướng
về quê nhà, ước mơ được hoà nhập với những mùa xuân thanh bình
trên quê hương của mình, trong cái tình tự dân tộc, dân trí phát
triển có đầy đủ các quyền tự do dân chủ để cùng vui với mùa xuân
nắng ấm. Thay mặt Ban Biên Tập Khoahoc.net kính chúc độc giả
năm mới có đủ Phước - lộc-Thọ và trọn vẹn mọi ước mơ
Tham khảo thêm tài
liệu
(1)Táo
quân là ai?
Vị
Thần này là người hành khiển của Ngọc Hoàng, có nhiệm vụ trông
coi, xem xét mọi việc của mỗi nhà. Đến 23 tháng chạp, ông Táo
cưỡi cá chép lên Thiên đình cáo việc trần gian trong 7 ngày,
đúng giao thừa sẽ trở về nhân gian, vui vẻ làm "Vua xó bếp".
Trong sách Đạo giáo, ông Táo là Thổ công, một trong bộ ba thần
nhà: Thổ địa, Thổ kỳ, Thổ công. Về triết lý, sự vắng mặt của ông
Táo được coi là biểu tượng sự chết của thiên nhiên trong mùa
đông và việc ông trở về là hình ảnh của sự tái sinh, đổi mới.
Dân gian còn gọi ông là ông núc bếp, ông đầu rau bếp, để
lại tích "Một bà hai ông" cho đời sau. Chuyện kể rằng xưa kia có
đôi vợ chồng nghèo. Sau bà bỏ ông lấy một người giàu sang. Ngày
kia, có người đến xin ăn, bà chợt nhận ra đó là chồng cũ. Cảm
thấy mình không phải, bà đã lao vào bếp tự tử. Ông chồng mới
thấy vậy không đành lòng, lao theo. Trước tình cảnh đó, ông
chồng cũ thấy mình không thể thảnh thơi nên cũng tự vẫn theo hai
người kia. Ngọc Hoàng cảm động trước tình cảm của 3 người, đã
phong họ làm Vua bếp trông coi việc nhà.
(2)Đốt pháo
Có tích như sau: ngày xưa, trong số các hung thần
hay quấy phá người Việt, có một đôi vợ chồng hung thần quỷ quái
đạt biệt quỷ quái và dữ tợn. Đó là thần ông A-Ná, và thần bà
Na-Á. Những ngày đầu năm, lợi dụng các thần tốt thường phù hộ
loài người lên chầu trời, cặp hung thần này quấy phá gấp bội.
Không có gì ngăn cản nổi cặp Ná-Á ngoại trừ ánh sáng và tiếng ồn
ào. Cho nên cứ đến 30 tháng Chạp, dân chúng đốt đèn sáng trong
nhà và đốt pháo nổ thật dòn, hy vọng ánh đèn, tiếng pháo nổ sẽ
làm cặp hung thần Ná-Á cùng lũ quỷ khác hoảng sợ bỏ chạy. Ngày
nay đốt pháo không phải để trừ ma quỷ..
(3) Bánh Tổ
Bánh tổ chỉ thấy
xuất hiện vào dịp Tết đến, xuân về, được trưng bày trên bàn thờ
gia tiên một cách trang trọng. Có lẽ, loại bánh này làm ra cốt
là để cúng ông bà nên mới gọi là bánh tổ chăng? Tuy nhiên, người
Hội An ăn Tết không bao giờ để thiếu vắng bánh tổ, vì trước để
dâng cúng tổ tiên sau đó là để ăn trong mấy ngày đầu năm. Bánh
tổ xuất hiện trên đất Hội An khá lâu, có lẽ do cùng thời với sự
hình thành các khu phố cổ, được người Hoa du nhập từ thế kỷ 16 -
17 và tồn tại cho đến ngày nay. Bánh tổ cùng với món cao lầu là
hai món ăn truyền thống, đặc trưng cho "văn hóa ẩm thực" phố cổ
Hội An từ hàng trăm năm qua.
(4) Bánh chưng
Sau khi vua Hùng Vương phá được giặc ân, nhân quốc gia vô sự,
muốn truyền ngôi cho con, bèn triệu hai mươi hai vị quan lang và
công chúa lại mà phán rằng: "Ta muốn truyền ngôi cho kẻ nào làm
ta vừa ý, cuối năm nay mang trân cam mỹ vị đến để tiến cúng tiên
vương cho ta được tròn đạo hiếu thì sẽ được ta truyền ngôi". Các
con đều đua nhau đi tìm của ngon vật lạ khắp trên cạn dưới bể,
nhiều không sao kể xiết. Hoàng tử thứ 18 là Lang Liêu, bà mẹ
trước kia vốn bị vua ghẻ lạnh, vì cô đơn mà chết, tả hữu ít
người giúp đỡ, khó xoay xở nên đêm ngày lo lắng, mộng mị bất an.
Một đêm kia, mộng thấy có thần nhân tới nói rằng: "Các vật trên
trời đất và mọi của quý của người không gì bằng gạo. Gạo có thể
nuôi người khỏe mạnh mà ăn không bao giờ chán, các vật khác
không thể hơn được. Nay đem gạo nếp làm bánh, cái hình vuông,
cái hình tròn để tượng trưng hình trời đất rồi dùng lá bọc ngoài,
ở trong cho mỹ vị để ngụ ý công đức sinh thành lớn lao của cha
mẹ". Lang Liêu tỉnh dậy, mừng rỡ mà nói rằng: "Thần nhân giúp ta
vậy!". Nói rồi bèn theo lời dặn trong mộng mà làm, chọn thứ gạo
nếp trắng tinh, lặt lấy những hạt tròn mẩy không bị vỡ, vo cho
thật sạch, lấy lá xanh bọc xung quanh thành hình vuông, cho trân
cam mỹ vị vào bên trong để tượng trưng cho trời đất, vạn vật rồi
nấu chín, gọi là bánh chưng. Lại lấy gạo nếp nấu chín, giã cho
nát, nặn thành hình tròn, tượng trưng cho trời gọi là bánh dày.
Đến kỳ, vua vui vẻ truyền các con bày vật tiến lên. Xem qua khắp
lượt, thấy không thiếu thức gì. Lang Liêu chỉ tiến dâng bánh
chưng và bánh dày. Vua kinh ngạc mà hỏi, Lang Liêu đem giấc mộng
thuật lại. Vua đem nếm, thấy ngon miệng không chán, hơn hẳn các
thức của các con khác, tấm tắc khen hồi lâu rồi cho Lang Liêu
được nhất. Đến ngày Tết, vua thường lấy bánh này dâng cúng cha
mẹ. Thiên hạ bắt chước, đến nay đổi tên Lang Liêu thành Tiết
Liệu. Vua bèn truyền ngôi cho Liêu, anh em 21 người đều được
chia giữ các nơi phiên trấn, tụ tập bộ đảng mà thành phiên quốc.
Về sau, các tướng tranh giành nhau thường dựng mộc sách (hàng
rào bằng gỗ) để phòng ngự; cho nên, từ đó mới có sách, thôn,
trang, phường.
(5) Tại sao không
hốt rác trong ngày tết
Ngày xưa, có một người lái
buôn tên Âu Minh. Một hôm đi qua hồ Thanh Thảo được Thủy Thần
tặng cho một người tớ gái là Như Nguyện. Âu Minh đem Như Nguyện
về nuôi. Từ đó làm ăn phát đạt, chẳng bao lâu tạo nên cơ nghiệp
vĩ đại. Nhân một ngày Tết, Âu Minh lỡ tay đánh Như Nguyệt. Như
Nguyệt sợ hãi chui vào đống rác rồi biến mất. Từ đó Âu Minh làm
ăn sa sút. Người ta tin tưởng Như Nguyệt là Thần Tài. Do đó mới
có lệ kiêng hốt rác trong ba ngày Tết, sợ. lỡ hốt cả Thần Tài ra
khỏi nhà
Nguyễn Quý Đại
nguyenquydai@khoahoc.net
Trở về Trang Chính |
