|
Hằng năm sâu bọ, côn
trùng, nấm mốc, ký sinh trùng, bệnh tật, chuột bọ, chim chóc và
cỏ dại đã phá hại trên 1/3 số nông phẩm thu hoạch được trên toàn
cả thế giới. Chỉ riêng tại Bắc Mỹ, sự thiệt hại được ước lượng
vào khoảng 20 tỷ $/ năm.
Để đối phó với các tai
ương vừa kể, giới nông nghiệp đã sử dụng đến những phương tiện
hóa học mà người ta gọi chung là nông dược. Mùa màng, hoa màu
nhờ đó mà sẽ được tươi tốt, kết quả đồng nhất hơn, năng suất và
phẩm chất cao hơn, và nhất là sản phẩm vẫn được bán ra với giá
phải chăng hơn…
Nhưng đồng thời với những
thành quả kể trên, con người lại phải trả một giá khá đắt, đó là
vấn đề ô nhiễm môi sinh và những tác hại đến sức khỏe do các
chất tồn dư hóa học gây ra.
Nông dược là gì?
Theo nghĩa rộng rãi, đây
là những hóa chất dùng để bảo vệ mùa màng, hoa màu, giúp cải
thiện phẩm chất, gia tăng năng suất cũng như để việc tồn trử
nông sản thu hoạch được tốt. Nhiệm vụ của nông dược vừa đa năng
mà cũng vừa đa dạng. Nông dược (pesticide) có thể
ở dưới dạng bột, dạng hạt, hoặc dạng lỏng. Nó có thể được rải từ
trên phi cơ xuống những cánh đồng bát ngát đậu nành, bắp hoặc
lúa mì. Người ta cũng có thể sử dụng những xe kéo(tracteur),
hoặc xe tải nhỏ có trang bị những bồn chứa đặc biệt để phun xịt
thuốc trừ sâu lên những hàng cây xum xê trái, hoặc lên những
luống rau cải thẳng tấp dài bất tận. Đơn giản hơn là hóa chất
được xịt từ những bình mang bên vai.
Nông dược sử dụng có thể
là: thuốc diệt cỏ (herbicide), thuốc khai quang
(défoliant), thuốc diệt nấm mốc (fongicide), thuốc
diệt chuột bọ (rodenticide), thuốc trừ sâu rầy
(insecticide), thuốc diệt ốc (molluscicide),
thuốc diệt vi khuẩn thực vật (bactéricides végétaux),
thuốc điều hòa sự tăng trưởng thực vật (régulateur de
croissance) vv…
Về mặt hóa học, nông dược
nằm trong những nhóm chính yếu sau đây : Organophosphorés(Diazinon,Malathion,Parathion),Organochlorés(DDT,BHC,Mirex,
Aldrin), và các Composés organosulfurés,organoazotés,
Pyréthrine, dérivés de l’ acide phénoxyacétique vv…
Tất cả đều rất độc cho
sức khỏe của chúng ta. Lúc sử dụng, cần phải mang mặt nạ
che mắt, che mũi, và bận quần áo thật kín để thuốc khỏi
bị nhiễm vào da. Nhóm organochlorés, ngày nay ít thấy
được sử dụng tại các quốc gia Tây phương nhưng vẫn còn được tiếp
tục xài tại các xứ đang phát triển. Chất DDT, rất thông dụng từ
mấy chục năm, nay đã bị cấm sử dụng tại phần lớn các quốc gia
trên thế giới kể cả Việt Nam. Để thay thế người ta có khuynh
hướng chuộng các loại nông dược nhóm organophosphorés.
Trong cuộc chiến vừa qua ở quê hương, chắc không ai mà lại không
nghe nói đến một loại thuốc khai quang mà quân lực Hoa Kỳ đã sử
dụng. Người ta thường gọi đó là thuốc khai quang màu da cam hay
Agent orange 2,4-D. Đây là một hỗn hợp 50:50 của hai chất
thuốc diệt cỏ cực mạnh thuộc nhóm phenoxy acetic acid.
Trong quá trình sản xuất,một trong hai loại thuốc kể trên sẽ tạo
ra chất dioxine, là một chất độc cực kỳ nguy hiểm vì nó
có thể gây ung thư hoặc tạo ra quái thai.
Chuyện bên đây chuyện
bên đó
Trung tuần tháng 11, 2008,
các giới chức năng và báo chí bên nhà đã la hoảng lên về vấn đề
trái cây Trung Quốc bán qua Việt Nam đã bị nhiễm độc hóa chất
lạ.
Đây chẳng phải là chuyện
lạ gì cho ai cã. Chuyện đâu có gì mà phải ngạc nhiên lên vậy.
Hàng hóa, thực phẩm Trung Quốc đã nổi tiếng bê bối từ lâu rồi.
Người viết nghi ngờ các
loại trái cây trên cũng được bán tràn lan khắp nơi trên thế giới
chớ đâu có phải chỉ có Việt Nam mới có cái diễm phúc được thưởng
thức hàng Trung Quốc đâu.
Bạn thử đi một vòng các
chợ Tàu tại New York, Paris, Montreal, Toronto, Vancouver, San
Francisco thì quá rõ. Các loại trái cây như cam, táo, nho, lê,
hồng vv... toàn là sản phẩm Trung Quốc, trái nào trái nấy vừa to
vừa bóng hấp dẫn hết sức mà bán giá rất rẻ mạt.
Nông gia Quebec kêu Trời
như bộng vì bị hàng Trung Quốc cạnh tranh quá cỡ thợ mộc. Mậu
hẩu quá xá quà xa hết biết rồi.
Tuy biết hàng hóa Trung
Quốc nguy hiểm như thế nhưng tại Việt Nam rau quả Trung Quốc mỗi
ngày vẫn ào ào tràn qua biên giới.
Mấu chốt vấn đề không
những chỉ bắt nguồn từ phương Bắc mà bên nầy biên giới cũng có
rất nhiều con buôn Việt Nam vì quyền lợi đã nhẫn tâm mua một
loại thuốc của Trung Quốc về để nhúng trái cây cho mau chín, và
tươi tốt hơn hầu hấp dẫn người tiêu thụ. Đó là thuốc Ethrel chưa
được đăng ký lưu hành tại Việt Nam. Trường hợp sử dụng không
đúng lời chỉ dẫn chẳng hạn như pha thuốc ở nồng độ quá đậm đặc
sẽ rất nguy hiểm cho người tiêu thụ sản phẩm.
Hoạt chất của Ethrel là
Etaphon thải ra khí éthylène thúc đẩy sự chín của các
loại trái cây.
Ethrel
do Công Ty Bayer Crop Science sản xuất.
http://www.bayercropscience.com.au/cs/products/productdetail.asp?id=49
Các nhà
khoa học gọi Ethrel là chất giúp điều hoà tăng trưởng hoa quả (growth
regulator).
Ethrel is a growth regulator used in major
horticultural crops and cereals. It promotes ripening in
tomatoes, reduces curing time and promotes colour development in
flue-cured tobacco, accelerates fruit maturity in apples and
blueberries, and loosens mature fruit from the stem in cherries
for easier harvesting. In cereals
Ethrel is used to reduce lodging.
Active Ingredients
L’opération de mûrissement commence une fois la banane mise en
chambre. Un activateur est alors appliqué (Gaz
éthylène, Ethrel (liquide) Carbure de calcium). L’application de
l’activateur obéit à des règles strictes de dosage, de dilution
et de
conditionnement (le carbure de calcium ne doit pas toucher aux
fruits). Son rôle est de déclencher le processus de mûrissage
par la transformation de l’amidon en sucres (qui donne à la
banane un goût moins âpre)
et l’assouplissement des tissus pour conférer à la
pulpe son caractère onctueux. Le jaunissement ou déverdissage
résulte de la destruction de la chlorophylle
Tại hải
ngoại, Ethrel thường được sử dụng như một thuốc để kích thích sự
chín nhanh của rau quả chẳng hạn như cà tomate, lê, táo, nho,
mía, xoài, đu đủ, khóm và chuối nhập cảng từ Nam Mỹ và Phi Châu.
Điểm quan trọng là tại Bắc Mỹ và Âu Châu người ta tuân hành
triệt để cách sử dụng an toàn của hóa chất.
An toàn
cho nhà sản xuất và an toàn cã cho người tiêu thụ nữa.
http://vietbao.com/?ppid=45&pid=4&nid=137555
Mù
mắt vì củ hành tại huyện Vĩnh Châu!
Từ 10
năm nay tại huyện Vĩnh Châu, Sóc Trăng, nam Việt Nam nghề trồng
củ hành tím đã bọc phát lên rất mạnh mẻ.
Theo
báo điện tử Sài Gòn Giải Phóng cho biết có trên 5000 hộ đã trồng
củ hành tím rất thành công và thu về những lợi nhuận rất cao so
với lúa. Để cho việc tồn trử được tốt và lâu dài, củ hành thu
hoạch được trộn chung với loại bột nông dược Mipcin rất
độc. Người ta nghi ngờ các bụi phấn nầy là thủ phạm đã gây hại
mắt cho cả ngàn người tại huyện Vĩnh Châu.
Người
dân trộn 40kg đất sét trắng với 2kg Mipcin (một loại thuốc trừ
sâu, chống rầy...). Đất sét để hút ẩm, Mipcin để chống sâu,
chống mối vá giữ củ hành lâu thúi.
Mipcin thuộc nhóm Carbamate, hoạt
chất là MICP (Isocarb) vô cùng nguy hiểm đã từng gây chết người
trong việc trồng củ hành tại Indonesia (xem mục tham khảo phía
dưới).
Tất cả
các giai đoạn đều làm bằng tay, không đeo bao tay hay đeo khẩu
trang gì hết.
Rất
nhiều bệnh nhân bị giảm thị lực, đục thủy tinh thể, viêm loét
giác mạc, quặm mi, teo nhãn cầu. Phần đông vì nghèo khó, thiếu
kiến thức vệ sinh nên họ tự chữa trị lấy bằng cách đấp lá cây,
nhỏ thuốc bậy bạ do đó bịnh trở nên nặng thêm và thậm chí đã bị
mù lòa một cách vỉnh viễn. Số bệnh nhân càng ngày càng gia tăng
thêm lên mãi mãi.
Sự
thiếu hiểu biết về biện pháp phòng ngừa cũng như tình trạng vệ
sinh quá yếu kém là những nguyên nhân chánh cùa vấn đề mù mắt.
Trách nhiệm của ai đây?
Xin các
bạn đọc vấn đề thương tâm nầy qua các bài báo bên nhà sau đây :
SàiGòn GP Online
Nỗi
buồn... Vĩnh Châu
http://www.sggp.org.vn/xahoi/2009/6/192716/
VN Express 23/1/2003
Báo
động đỏ về chứng mù lòa ở Sóc Trăng
http://www.vnexpress.net/GL/Suc-khoe/2003/01/3B9C48CE/
Khi bài
báo được viết ra, Huyện Vĩnh Châu đã có 2900 người bị mù.
Việt Báo Vn 28/8/ 2002
Trộn
độc chất vào hành củ, vấn đế bị thả nổi.
http://vietbao.vn/Xa-hoi/Tron-doc-chat-vao-hanh-cu-van-de-bi-tha-noi/10784940/157/
Từ 10
năm nay có cả ngàn người đã bị mù mắt rồi, bộ chưa đủ
sao? Những người còn sáng mắt bên đó đâu hết rồi? Trơi ơi hởi
Trời!
Tại Canada, loại rau quả nào
thường hay bị nhiễm hóa chất nhứt?
Tạp chí
Protegez vous, số tháng hai năm 2002 có cho thực hiện một
cuộc xét nghiệm thăm dò về mức độ nhiễm hóa chất của một số rau
quả thông thường bán tại Quebec. Có tất cả 75 mẩu rau quả đã
được kiểm soát, gồm có: céléri, fraise, laitue, cam,
pêche, poire, poivron và pomme. Trong số nầy, thì sự
kiểm nghiệm cho thấy có 26 mẫu (échantillons) có sự hiện diện
của chất tồn dư (résidu) nông dược, nhưng cũng may đa số
đều nằm trong mức quy định của chánh phủ, ba mẫu có chứa cùng
một lúc nhiều loại nông dược khác nhau, và cuối cùng chỉ có hai
mẫu là vượt quá giới hạn cho phép mà thôi. Pomme là sản
phẩm bị nhiễm nông dược nhiều nhứt, nhưng cũng may là mức độ
nhiễm thường nằm trong giới hạn được cho phép. Trái cây ngoại
nhập thường bị nhiễm nhiều hơn trái cây sản xuất tại Canada.
Tại sao phải xịt một màng sáp lên rau quả?
Phần
lớn rau quả mua tại các chợ Canada đều được xịt phủ lên một màng
sáp để giữ nước và giúp chúng chậm héo và vẫn giữ vẻ tươi tốt
trong một thời gian lâu dài… Cà tím, dưa leo, avocados,
cantaloupe, pomme, poire, pêche, melon, nectarine, cam,
chanh, bưởi, hồng tươi vv…đều bị xịt áo một lớp sáp. Chất sáp sử
dụng được lấy từ sáp ong, từ một vài loại thực vật hoặc là từ
dầu paraffine. Để cho lớp sáp được phủ đều lên rau quả,
kỹ nghệ cho trộn thêm chất morpholine. Chất nầy tự nó
không nguy hiểm, nhưng trong cơ thể morpholine sẽ tác
động với nitrate để cho ra chất N-nitrosomorpholine,
và chất này cho thấy đã gây cancer ở chuột thí nghiệm. Cơ quan
Santé Canada cho biết không có gì đáng ngại cho sức khỏe hết vì
morpholine được sử dụng ở một nồng độ rất thấp.
Morpholine còn được tìm thấy trong một số mỹ phẩm, như trong
dầu gội đầu shampoo, trong các dụng cụ bằng cao su, chẳng
hạn như trong các núm vú để cho trẻ em ngậm.
Nông dược ảnh hưởng như thế nào trên sức
khỏe?
Tùy
thuộc vào loại nông dược và nồng độ sử dụng mà triệu chứng ngộ
độc có thể thay đổi khác nhau. Nông dược xâm nhập vào cơ thể qua
nhiều ngõ như tiêu hóa, hô hấp hoặc qua ngõ da. Trường hợp bệnh
mắt tại Vĩnh Châu là do tác dụng tại chổ. Triệu chứng ngộ độc
cấp tính thường là nhức đầu, chóng mặt, choáng váng mặt mày, thở
khó, nôn mửa, và có thể bị tiêu chảy hoặc bị sốt nóng. Qua hiện
tượng tích lũy sinh học (bioaccumulation), các chất tồn
dư nông dược ăn vào mỗi ngày về lâu về dài theo thời gian sẽ ảnh
hưởng từ từ đến sức khỏe, gây nên những bệnh mạn tính rất
phức tạp… Chúng có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương,
hệ miễn dịch, hệ nội tiết, hệ sinh dục, làm
giảm số lượng tinh trùng, làm biến đổi gène
(mutagénique) sinh ra quái thai, và cũng có thể gây ra
cancer, chẳng hạn như cancer não, cancer máu (leucémie),
và cancer hạch bạch huyết (lymphome) vv… Theo Gs
Frederick Vom Saal (Univ. de Missouri) thì không có một nồng độ
nào của hóa chất, dù cho thật nhỏ đến đâu, mà lại không gây hại
đến sức khỏe.
Có nên lo sợ hay không?
Theo như
một số nhà khoa học, thì chúng ta đừng nên lo sợ thái quá, không
có ích lợi gì cả. Họ cho biết là cơ thể con người có khả năng tự
bảo vệ chống lại sự xâm nhập liên tục của các liều lượng nhỏ hóa
chất.
Ngược
lại, nhóm bảo vệ môi sinh thì bi quan hơn. Họ không ngừng cảnh
giác thế giới và dân chúng về hiểm họa thật sự của nông dược
trên môi sinh cũng như trên sức khỏe con người. Theo nhóm nầy,
thì những quy định của chính phủ về định mức an toàn của sản
phẩm cũng không có mấy gì bảo đảm hết cả. Có thể còn có nhiều
loại hóa chất nữa mà chúng ta chưa hề được biết đến, và chúng sẽ
tác động lẫn nhau để gây hại đến sức khỏe.
Trong
những thí nghiệm về ảnh hưởng của các chất tồn dư, người ta
thường chỉ chú trọng vào việc xét nghiệm các hoạt chất chánh
(ingrédients actifs) mà thôi, còn các chất trơ
(ingrédients inertes) thì không được chú ý đến…Thí dụ điển
hình là thuốc diệt cỏ nổi tiếng khắp thế giới Roundup, do
tài phiệt Monsanto sản xuất (với thương vụ 1 tỷ $/năm) có
chứa chất 1,4-Dioxane, là một chất gây cancer cho loài chuột thí
nghiệm. Dù ăn nhiều hay ăn ít, chất tồn dư nông dược sẽ tích lũy
lần hồi theo thời gian để đến một lúc nào đó tùy theo cơ thể của
mỗi người mà gây ra bệnh… Các trẻ em nhỏ tuổi, các phụ nữ đang
mang thai, và các người nào có sức miễn dịch đã bị suy yếu sẵn,
sẽ là những đối tượng rất dễ bị ảnh hưởng của hóa chất.
Chánh phủ Canada đã làm gì ?
Tại Canada, để có thể tung ra thị trường, một nông dược
cần phải có được sự phê chuẩn và chấp thuận (homologué)
của chánh phủ trước đó, cũng như cần phải thông qua một số thủ
tục cứu xét của cơ quan Santé Canada. Thời gian, thủ tục rất
thay đổi và có thể kéo dài rất lâu trong nhiều năm trước khi
loại nông dược đó được cho phép bán ra… Agence de
Règlementation de la Lutte Antiparasitaire, ARLA, thuộc
Santé Canada, là cơ quan chịu trách nhiệm duyệt xét các loại
nông dược. Nhà sản xuất phải đệ nạp tất cả các phúc trình khảo
cứu về độc tố học, về cách sử dụng, cũng như về ảnh hưởng trên
sức khỏe và trên môi sinh.
Cơ quan
Kiểm Tra Thực Phẩm Canada (CFIA) chịu trách nhiệm cho thi hành
và theo dõi việc áp dụng các quy định của Santé Canada liên quan
đến nông dược. Căn cứ vào liều lượng thí nghiệm không gây hại ở
chuột, người ta chia cho 100 để ấn định làm liều lượng thường
nhật khả chấp ở người (dose journalière admissible, DJA).
Đây có nghĩa là định mức an toàn mà mọi người có thể ăn mỗi ngày
trong suốt cuộc đời mà không sợ nguy hại đến sức khỏe…
Ngoài ra
còn có liều lượng tối đa dồn trử (limite
maximale de résidu, LMR). Đây là số lượng tối đa của
một hóa chất nào đó, từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, mà
chúng ta có thể ăn vào một cách an toàn. LMR luôn luôn
phải thấp hơn DJA. Tuy nhiên các định mức trên không phải
là bất di bất dịch.
Chúng có
thể được thay đổi hoặc được điều chỉnh lại bất cứ lúc nào tùy
theo những khám phá mới về y học. Một nông dược có thể bị cấm sử
dụng nếu thấy có nguy hiểm thật sự cho sức khỏe như DDT
và Dieldrin chẳng hạn. Vấn đề nầy cũng còn tùy thuộc theo
từng mỗi quốc gia. Có những loại nông dược bị cấm sử dụng tại
một quốc gia nầy nhưng lại được cho phép sử dụng tại một quốc
gia khác. Canada hiện có khoảng trên 500 loại nông dược đang
được phép sử dụng…
Mỗi năm
cơ quan Kiểm Tra Thực Phẩm Canada đã cho xét nghiệm trên 300.000
mẫu thực phẩm, trong đó có khoảng 10.000 mẫu rau cải và trái cây
tươi các loại. Kết quả cho biết có lối 23 % sản phẩm tươi bán ra
có nhiễm chất tồn dư nông dược. Cũng may là đa số các vi phạm
đều nằm trong giới hạn an toàn được cho phép, chỉ có 2 % đã vượt
ra khỏi mức quy định mà thôi.
Qua kết
quả xét nghiệm trên, chúng ta cũng tự hỏi liệu các thực phẩm
nhập cảng từ Á châu có nhiễm hóa chất hay không và nhiễm đến mức
độ nào? Vài năm trước đây, có tin đồn gạo Thái Lan bị nhiễm
cadmium. Đây là một kim loại nặng thấy trong kỹ nghệ khai
thác các quặng đồng, chì và kẽm, trong kỹ nghệ mạ kền và
plastic. Nhiễm cadmium lâu ngày sẽ bị tổn hại đến các hệ
miễn dịch, tiêu hóa, hô hấp và thận, xương cũng như việc tạo lập
hồng huyết cầu. Gạo nhiễm độc trên được sản xuất tại huyện Mae
Sot, tỉnh Tak, Thái Lan, và được xuất khẩu đi khắp thế giới. Đó
là loại gạo hương lài (jasmine) rất ngon cơm.
Một vài
con số
Năm 1996,
Hoa Kỳ đã sử dụng trên ba triệu tấn nông dược. Liên hiệp Âu
Châu, năm 1999 đã thực hiện một cuộc xét nghiệm về độ nhiễm hóa
chất trên rau cải bán tại một số chợ bên Âu Châu. Kết quả cho
biết có trên 4.3% sản phẩm bán ra có chứa các chất tồn dư nông
dược trên mức quy định.
Hằng năm,
Pháp và Nhật Bản đã sử dụng trên 100.000 tấn nông dược, đứng
hạng nhì sau Hoa kỳ.
Mỗi một
vụ lúa, nông dân Pháp đã sử dụng tám lược nông dược, gồm có các
thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu rầy, côn trùng, và
thuốc làm ngắn thân cây lúa (raccourcisseur de paille).
Riêng
tỉnh bang Quebec, Canada, mỗi năm đã phun xịt trên 6000 tấn nông
dược.
Vài năm
trước đây, khoảng tháng 5/2002, dân Đức đã xôn xao về tin một
số thực phẩm của họ có thể bị nhiễm chất Nitrofen. Đây là
chất diệt cỏ rất độc và rất nguy hiểm vì có thể gây cancer. Cộng
đồng Âu Châu cũng như Hoa kỳ đã cho lệnh cấm sử dụng hóa chất
này từ năm 1980, duy chỉ có phần Đông Đức cũ vẫn khư khư tiếp
tục xài đến mãi năm 1997 mới ngưng. Nguy hại hơn nữa là một số
thực phẩm hữu cơ (organic), như bánh mì và thịt gà
organic cũng bị lây nhiễm chất Nitrofuren. Hằng trăm
nông trại bên đó bị bắt buộc phải đóng cửa để chờ chính phủ Đức
làm sáng tỏ nội vụ. Ngày nay nông dược được gắn liền chặt chẽ
với sản suất nông nghiệp.
Sau đây
là tên tuổi của một số tài phiệt quốc tế về hóa chất và nông
dược đang ảnh hưởng đến vận mạng của cả thế giới: Dow
Chemical, Monsanto và Dupont của Hoa Kỳ, Âu Châu có
Bayer và BASF sẽ thay thế Aventis Crop Science,
Thụy Sĩ có Syngenta vv…
Rau quả hữu cơ, một cách giải quyết hợp lý?
Khai thác
mối lo ngại của quần chúng về hóa chất, các giới thương nghiệp
đã tung ra thị trường các loại sản phẩm hữu cơ (organic,
bio). Đây là rau quả được gieo trồng theo cách thiên nhiên,
quy định bởi những điều lệ rất khắc khe như: không sử dụng phân
hóa học, không hóa chất, không xài thuốc kháng sinh để trị các
loại vi khuẩn thực vật, không xài nước có chất chlore,
không xài hạt giống chuyển đổi gene OGM (organisme
génétiquement modifié), không áp dụng phương pháp xạ
chiếu (irradiation) để tồn trữ sản phẩm, và cũng không
được quyền canh tác trên những mảnh đất mà trong vòng ba năm
trước đó đã bị ô nhiễm bởi các loại phân hóa học.
Nhà sản xuất rau quả organic chỉ được
phép sử dụng phân hữu cơ, phân chuồng, phân ủ… Để bảo vệ hoa
màu, họ chỉ được dùng những loại thuốc có nguồn gốc thiên nhiên
mà thôi. Với phương pháp này rất khó kiểm soát nổi bệnh tật, sâu
rầy, và cỏ dại. Sự thiệt hại sẽ cao hơn bình thường, tăng trưởng
chậm, năng suất sẽ thấp và không được đồng nhất. Giá bán sản
phẩm phải rất cao…
Hiện nay, chưa có văn bản nào của cơ quan Kiểm
Tra Thực Phẩm thuộc chính phủ trung ương Canada quy định và công
nhận sản phẩm organic hết. Một số tổ chức tư nhân đứng ra
phụ trách việc kiểm soát và cấp giấy chứng nhận các sản phẩm hữu
cơ. Đó là: Organic Crop Improvement
Association (OCIA), Québec Vrai, Garantie Bio, Quality Assurance
International… Riêng tại tỉnh bang Québec, các tổ chức này
phải chịu sự chi phối và quản lý về mặt hành chánh bởi
Conseil des appellations agroalimentaires du Québec (CAAQ)
trực thuộc chánh phủ tỉnh bang. Nói tóm lại, đây là một
hình thái thương mại, một lối quảng cáo, còn sản phẩm có thật sự
hữu cơ 100 % hay không thì chỉ có Trời mới biết được mà
thôi!
Kết
luận
Không ai có thể chối cải được lợi ích của rau
quả đã đem lại cho sức khỏe chúng ta. Dù sao đi nữa, thì lợi ích
trước mắt của rau quả đối với sức khỏe vẫn trội hơn là mối nguy
cơ bị nhiễm hóa chất…
Société Canadienne du Cancer đã quả
quyết là không có bằng chứng cụ thể nào nói lên mối liên hệ giữa
cancer và sự tiêu thụ những liều lượng thật nhỏ chất tồn
dư nông dược.
Tuy nhiên cơ quan này cũng đồng ý rằng cần
phải giảm nhiều hơn nữa nồng độ nhiễm hóa chất trong trái cây
nhập cảng, đặc biệt là đối với các loại trái cây đến từ những
quốc gia mà việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm không được
mấy chặt chẽ cho lắm. Nói thì dễ nhưng thực tế sẽ ra sao không
ai dám nói trước được. Chờ xem.
Trong Guide alimentaire Canadien pour
une Alimentation Saine, Santé Canada đã khuyến cáo mọi
người cần nên ăn mỗi ngày từ 5- 10 phần rau quả. Một phần tương
đương với một trái pomme cỡ trung bình, hoặc một tách rau cải
tươi vv…
Cẩn thận vẫn là hơn. Nhớ rửa thật kỹ rau cải
và trái cây trước khi sử dụng, gỡ bỏ các lớp lá phía bên ngoài,
thí dụ như cải bắp, laitue romaine, vv…, thứ nào gọt vỏ
được thì nên gọt. Làm như vậy chúng ta mới cảm thấy an tâm vì
nghĩ rằng có thể hạn chế bớt được phần nào vấn đề nhiễm hóa
chất.
Sợ nhưng vẫn phải ăn./.
Tham khảo:
-
Ocular toxicity from pesticide exposure: a recent review.
Journal: Environmental Health and Preventive Medicine, Japan.
Nov/19/2008
http://www.springerlink.com/content/r334271k74m12082/
-
Pesticide harmful effects and emergency responses.
Integrated pest management for Iowa Schools
http://www.springerlink.com/content/r334271k74m12082/
-
Awareness campaign on the danger of (Persistent organic
polluents) POPs and other pesticides to human health. Indonesia,
April 2006
http://www.ipen.org/ipepweb1/library/ipep_pdf_reports/1ins%20community%20action%20research%20on%20pops.pdf
Montreal, July 2, 2009
Trở về Trang Chính
| 