|
EMBO
Journal vừa cho biết một nhóm nhà khảo cứu tại Đại học Alberta
Canada vừa khám phá thêm được một protein mới có tên là
Shadoo. Protein khác thường này (còn gọi là prion)
được nghi ngờ có liên hệ đến bệnh Bovine Spongiform
Encephalopathy hay là Bệnh bò điên. Trước đây, chỉ có protein
PrP được xem là protein duy nhất gây bệnh bò điên. Protein
Shadoo vừa được tìm ra bởi nhóm của Gs David Westaway, Giám
đốc Centre for Prions and Protein Folding Diseases. Khám phá mới
này có thể giúp kỹ nghệ chăn nuôi bò Canada lấy lại niềm hy vọng
đã mất do các biến cố bệnh bò điên xảy ra tại Canada từ năm 2003
đến nay và đã làm họ thiệt hại cả tỷ dollars.
Qua tám
năm dày công nghiên cứu, nhóm của Gs Westaway nghĩ rằng họ đã
vượt qua được một chặng đường quan trọng để có thể hiểu rõ hơn
cơ chế gây bệnh cũng như cách chẩn đoán bệnh bò điên. Các nhà
khoa học nhận thấy rằng lúc protein Shadoo biến mất đi là
lúc kéo theo hiện tượng biến đổi và phát triển của prion PrP để
gây thành bệnh. Từ nhận xét này họ nghĩ rằng protein Shadoo
có thể có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh não. Họ cho biết sẽ
tìm hiểu nhiệm vụ của protein Shadoo trong điều kiện bình
thường cũng như trong lúc gây thành bệnh.
Gs
Westaway đưa ra hai giả thuyết: hoặc là Shadoo nằm trong
thành phần các triệu chứng lâm sàng của bệnh do prion ở
người và súc vật, hoặc là Shadoo giữ nhiệm vụ nào đó
trong sự xuất hiện của bệnh. Gs Westaway cũng muốn hiểu thêm
những nguyên nhân nào đã dẫn đến sự làm biến mất protein
Shadoo.
Các nhà
khoa học hy vọng rằng với khám phá mới nầy, họ có thể cải thiện
cách chẩn đoán một các hữu hiệu và nhanh chóng hơn trước.
Đồng
nghiên cứu đề tài nầy, ngoài Đại học Alberta ra còn có Đại học
Toronto, Đại học Case Western Reserve Ohio và McLaughlin
Research Institute Montana (Viết theo tin CBC).
Tóm tắt
về bệnh bò điên
Bệnh
gây ra bởi một protein khác thường gọi là prion (không
phải là virus hay vi khuẩn).
Thời kỳ
ủ bệnh thật lâu từ 5 -6 năm.
Ở
người, bệnh bò điên còn được gọi là bệnh Creutzfeldt Jakob. Đây
là một bệnh làm cho thoái hóa não bộ và chết.
Không
có thuốc trị.
Nấu
nướng thật kỹ không diệt được mầm bệnh. Các chất sát trùng như
formol và các enzymes trong não cũng không diệt được prion.
Cho tới
nay, các xét nghiệm không tìm thấy mầm bệnh bò điên trong sữa,
beurre và fromage. Đây cũng còn là một nghi vấn đối với một số
nhà khoa học.
*Phần
nào của thịt bò nguy hiểm nhất?
-Rất
nguy hiểm: óc bò, tủy sống và các hạch ở lưng (ganglion dorsal)
nằm giữa các đốt sống. Vậy ăn Steak T bone hãy coi chừng.
-Nguy
hiểm trung bình: ruột, amygdale và lá lách.
-Nguy
hiểm thấp: gan, phổi, tụy tạng, hung tuyến (Thymus,còn gọi là
Ris) và chân bò (jarret).
-Nguy
hiểm không đáng kể: huyết, tim, sữa, thận, vú bò và tuyến giáp
trạng (thyroid)
Tuy
nguy hiểm như vậy nhưng chúng ta cũng không nên lo ngại thái quá
vì bệnh bò điên trong thực tế là một bệnh rất hiếm thấy và sự
kiện mắc bệnh điên do ăn thịt bò bệnh là chuyện rất hi hữu khó
xảy ra vì có tỉ lệ xác xuất thật thấp không đáng kể.
Tham khảo:
New Prion Protein discovered by Canadian
Scientists may offer insight into mad cow disease. Univ.Of
Alberta.
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-08/uoa-npp081507.php
Montreal,August 23,2007
Print this
site
Trở về Trang Chính
| 